新學期，桐鄉(xiāng)市不少學校的師生用上了新餐廳。為讓師生們吃得舒心、放心，今年暑期該市教育局投入500多萬元，對45所學校的食堂內(nèi)部設施設備進行了改造。
日前，《浙江省校園食品安全守護行動實施方案（2020—2022年）》（以下簡稱《方案》）正式對外發(fā)布，提出要加強食品安全主體責任落實，提高師生對校園食品安全的獲得感。方案要求進一步完善責任體系，完善學校食品安全校長（園長）負責制，學校、校外供餐單位全面落實食品安全主體責任；明確市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)健、公安各部門的具體監(jiān)管責任，合力提升校園食品安全水平。
“2013年以來，我省通過連續(xù)兩輪的校園食品安全提升三年行動，使校園及周邊食品安全環(huán)境得到了持續(xù)改善，但還存在個別突出問題和薄弱環(huán)節(jié)?！笔〗逃龔d體衛(wèi)藝處相關負責人介紹，因此省市場監(jiān)管局、省教育廳、省公安廳、省衛(wèi)健委攜手發(fā)起新一輪校園食品安全守護行動。
《方案》還提出，要加快學校食堂、校外供餐單位硬件改造提升；要建立學校食堂食品安全追溯體系，大宗食材統(tǒng)一配送或定點采購率達到100%；校園超市品牌率達100%；校園食品安全應急處置方案完備；等等。
此外，《方案》還強調(diào)，要推進“智能陽光廚房”建設工程，通過應用物聯(lián)感知、圖像識別、人工智能等技術實現(xiàn)線上巡查，精密智治。2022年之前，我省將在實現(xiàn)校園“互聯(lián)網(wǎng)+陽光廚房”全覆蓋的基礎上，實現(xiàn)中小學校及二級以上幼兒園食堂“智能陽光廚房”基本全覆蓋。
“叮！你有一條預警消息。”在浙江大學紫金港校區(qū)食堂，后勤管理人員的手機接收到一條消息，顯示有人在進入食堂備餐專間時沒有戴口罩、帽子，被“AI管理員”拍個正著。而在溫州，借助校園4D廚房建設，家長可通過微信實時查看食堂備菜直播。
《方案》提出，要嚴懲重處校園食品安全違法行為，加強學校飲用水管理，保障學生營養(yǎng)餐質(zhì)量安全；對采取營養(yǎng)健康干預措施、配備專（兼）營養(yǎng)健康管理員、加強農(nóng)村義務教育學校食堂監(jiān)督管理、加強校園食品安全社會共治等方面也提出了具體的要求。
記者了解到，截至目前，我省100%的中小學、幼兒園落實了學校相關負責人陪餐制度，100%的學校建立了監(jiān)督組織，廣泛發(fā)動師生、家長參與日常監(jiān)管。像臺州市椒江區(qū)等地還推廣了食品痕跡化管理系統(tǒng)，實現(xiàn)采購、“陽光廚房”在線可視、痕跡臺賬在線留存等全鏈條監(jiān)管。（武怡晗）