為切實(shí)強(qiáng)化河橋餐飲服務(wù)工作人員的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)其食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，構(gòu)建和諧社會(huì)，9月24日，杭州昌化成校河橋校區(qū)邀請(qǐng)杭州瑞德認(rèn)證集團(tuán)的劉雪雪來(lái)校，對(duì)河橋民宿、農(nóng)家樂(lè)等餐飲行業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)上，老師給大家詳細(xì)講解了有關(guān)食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生管理、食品加工操作、常見(jiàn)的食物中毒應(yīng)急處理和食品污染防控等知識(shí)；并就食品安全管理、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施、從業(yè)人員管理以及食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面的培訓(xùn)。
來(lái)自河橋民宿、農(nóng)家樂(lè)等40余名餐飲服務(wù)從業(yè)人員參加了培訓(xùn)，培訓(xùn)人員認(rèn)真聆聽(tīng)，仔細(xì)記錄。課后大家紛紛表示，通過(guò)培訓(xùn)對(duì)食品安全知識(shí)有了更系統(tǒng)、更深刻的了解，為今后在食堂衛(wèi)生管理和食品安全管理方面提供了更可靠的具有操作性和指導(dǎo)性的依據(jù)，并對(duì)照要求自查自改，依法依規(guī)抓好食品及原料采購(gòu)、驗(yàn)收、加工、貯存、銷(xiāo)售、留樣等環(huán)節(jié)的管理，確保食品安全制度的落實(shí)。（童錦）