搟、抻、捏、揉、搓……然后送進(jìn)蒸屜蒸，前后兩個(gè)半小時(shí)，各種面點(diǎn)美食悉數(shù)亮相。這場(chǎng)面不是美食節(jié)，而是由海寧市人力社保局、市總工會(huì)、市文旅體局、斜橋鎮(zhèn)人民政府主辦的2022年嘉興市職業(yè)技能競(jìng)賽暨百萬(wàn)職工技能大比武——海寧賽區(qū)中式面點(diǎn)師技能競(jìng)賽活動(dòng)。89名來(lái)自海寧各行各業(yè)的參賽選手齊聚海寧技師學(xué)院現(xiàn)場(chǎng)打擂，同臺(tái)競(jìng)技，共同角逐大賽的各項(xiàng)殊榮。
本次中式面點(diǎn)師競(jìng)賽參照國(guó)家賽事，即以《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——中式面點(diǎn)師》三級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)，分為理論知識(shí)比賽和實(shí)際操作比賽，實(shí)際操作比賽主要有規(guī)定品種（提褶包）、指定品種（油酥類）、自選品種3種作品構(gòu)成。
比賽現(xiàn)場(chǎng)，大家在面粉里加入酵母和泡打粉，和面，攪打，忙得不亦樂(lè)乎，選手們手運(yùn)用各種調(diào)味手法和不同的成型技術(shù)，將炸、蒸、捏等中式面點(diǎn)烹飪技藝發(fā)揮得淋漓盡致，制成了具有當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的現(xiàn)代中式面點(diǎn)作品。 選手們不僅手法老練，經(jīng)驗(yàn)也很豐富。他們中有從事面點(diǎn)工作的行家里手，也有面點(diǎn)制作愛(ài)好者，還有剛剛?cè)腴T的學(xué)員。
“引育十萬(wàn)技能人才，助推海寧共同富?！?。一年以來(lái)，海寧市堅(jiān)持政策引領(lǐng)、搭建引育平臺(tái)、強(qiáng)化服務(wù)保障，以技能人才提質(zhì)增量撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，助力高品質(zhì)共同富裕建設(shè)，開展職業(yè)技能培訓(xùn)，為藍(lán)領(lǐng)大軍技能提升注入源源不斷的動(dòng)力。（程鋒）