引育十萬技能人才，助推海寧共同富裕。日前，2022年嘉興市職業(yè)技能競賽暨百萬職工技能大比武海寧賽區(qū)——營養(yǎng)配餐員項(xiàng)目在海寧技師學(xué)院舉行。本次競賽由海寧市人社局、海寧市總工會、鹽官鎮(zhèn)人民政府聯(lián)合主辦，鹽官鎮(zhèn)成人文化技術(shù)學(xué)校承辦，海寧技師學(xué)院協(xié)辦。
營養(yǎng)配餐員項(xiàng)目競賽以國家職業(yè)技能三級（高級工）標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)并增加部分新知識、新技能。明確要求營養(yǎng)理論與餐飲實(shí)踐相結(jié)合，由“理論知識”和“技能操作”兩部分組成，通過筆試、實(shí)操展示、設(shè)計方案展示等，完成指定人群的營養(yǎng)配餐設(shè)計制作流程。在技能操作成績中“現(xiàn)場素質(zhì)”成績占10%，“規(guī)定熱菜”成績占20%，“‘月子餐’實(shí)操”成績占55%，“‘月子餐’午餐套餐設(shè)計”成績占15%。旨在全面提升營養(yǎng)專業(yè)人才技能水平，引育十萬技能人才，助推海寧共同富裕。
當(dāng)天，來自全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的45名參賽選手個個精神飽滿，沉著冷靜，展開了激烈角逐。來自營養(yǎng)學(xué)、烹飪等領(lǐng)域?qū)＜以u委從食材搭配、口味質(zhì)感、餐標(biāo)符合、造型特色、干凈衛(wèi)生五個方面對選手的現(xiàn)場操作及作品進(jìn)行了專業(yè)評審。
經(jīng)過一天的激烈角逐，裁判員按比賽規(guī)則和要求進(jìn)行評分，作品按個人總成績名次排列，對獲得前三名且為職工身份的選手，由海寧市人力社保局核準(zhǔn)后，認(rèn)定為“海寧市技術(shù)能手”稱號；其余成績合格者，頒發(fā)“營養(yǎng)配餐員”高級工證書。
此次競賽充分提升了職業(yè)技能競賽的科學(xué)化、規(guī)范化、專業(yè)化水平。為全市營養(yǎng)配餐從業(yè)人員搭建展示平臺、提供學(xué)習(xí)機(jī)會的同時，也激勵著廣大從業(yè)者不斷學(xué)習(xí)專業(yè)知識、提高專業(yè)技能。引導(dǎo)營養(yǎng)配餐員通過合理設(shè)計、科學(xué)配餐，為就餐者提供均衡營養(yǎng)膳食，提高全民營養(yǎng)素養(yǎng)，助推海寧共同富裕。（潘曉萌）