10月31日下午，德清職業(yè)中專22級烹飪酒店專業(yè)180多名學生走進省級優(yōu)秀校企合作單位——莫干山大酒店開展現(xiàn)代學徒制職業(yè)體驗活動。
通過校企融合開展現(xiàn)代學徒制工作，進一步加深烹飪、酒店專業(yè)學生對專業(yè)的認知，近距離了解企業(yè)工種、工作崗位及職業(yè)素養(yǎng)。學生在酒店經(jīng)理的帶領下，參觀了酒店大堂、餐廳、廚房、包廂、李大師技能工作室等場所，對各個工作崗位有了進一步的認知。
在莫干山大酒店德清廳，烹飪旅游學院院長宋曉蘭介紹了實行現(xiàn)代學徒制的意義，通過學校教師與企業(yè)師傅的共同教育指導，雙管齊下培養(yǎng)學生的專業(yè)知識與技能，為今后走上工作崗位打下堅實的基礎。
隨后，中國烹飪大師、浙江工匠李林生作《餐飲業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)》專題講座。李大師用“熱愛+執(zhí)著，用心+努力，大愛+感恩”的專業(yè)精神以及從廚53年來的親身經(jīng)歷向同學們講述了他的心路歷程。從專業(yè)技能、做菜理念、飲食文化故事等方面作了生動的講授。要求學生學廚先立德，做菜先做人，學會創(chuàng)新，更要專注匠心傳承；愛崗敬業(yè)、用心做好每一件事，同時鼓勵學生對自己要有信心、對專業(yè)要有一顆鉆研的心，努力提升自己的專業(yè)技能水平。講座結束后，李林生為烹飪專業(yè)的十位學生代表進行授帽，同學們戴上的是高高的廚師帽，接過的是重重的責任與傳承。李大師多年來一直擔任德清職業(yè)中?？妥鶎＜?，對下一輩的學徒寄予很高的期望。
接著，餐飲部徐惠經(jīng)理為身著職業(yè)裝的酒店專業(yè)學生進行《雙師共導，禮儀入門》儀式，點亮了學生精彩的職業(yè)瞬間，學生們表演了一段專業(yè)的禮儀操，展示了酒店專業(yè)人員的職業(yè)風采。
最后，學校黨委副書記、副校長（全面負責）王法松對莫干山大酒店和李大師一直以來對學校的關心和支持表示衷心的感謝，對參加本次體驗活動的學生提出幾點要求，一是學習工匠的職業(yè)品德和專業(yè)精神，樹立優(yōu)良好品德；二是熱愛自己的專業(yè)，努力提升專業(yè)技能；三是要有吃苦耐勞的精神，并懂得感恩。
2022年德清職業(yè)中專烹飪、酒店專業(yè)以“產(chǎn)教融合，德技并修”為主題的職業(yè)教育周圓滿完成，以李大師的“餐飲業(yè)職業(yè)素養(yǎng)”為載體，22級新生為專業(yè)學習開了一個好頭，通過崗位認知與學習體驗，相信通過這次活動能讓學生學有所得，為切實提高職業(yè)教育質(zhì)量奠定了良好的基礎。（周建良）