建德豆腐包是具有千年歷史的地方特色美食，由“豆腐鮮嫩、水之純美、辣之暢快”三者融合而成的獨特鮮爽口感，成為建德游子的一縷鄉(xiāng)愁。為實現(xiàn)這一傳統(tǒng)美食規(guī)范化、品牌化、科學化發(fā)展，建德市新安江成人文化技術學校在建德市豆腐包品牌建設領導小組辦公室、建德市豆腐包行業(yè)協(xié)會指導下，按照“三化五育”的思路，積極開展建德豆腐包制作培訓，幫助學員了解建德飲食文化，掌握建德豆腐包的制作工藝，提升從業(yè)人員技能，培育建德豆腐包鄉(xiāng)村振興人才，助力打響“建德豆腐包”品牌，發(fā)展建德豆腐包產業(yè)，打造建德的小吃經(jīng)濟，實現(xiàn)小包子大產業(yè)共富裕。
2021年9月，建德市豆腐包行業(yè)協(xié)會成立，建德豆腐包師傅培訓基地、建德市名廚委研訓基地落戶學校，協(xié)會主席王擁軍和新安江成校校長舒紹華共同簽署了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，共同致力于建德豆腐包師資培育、建德味道的傳播，打造一支穩(wěn)定可靠的師資隊伍，確保培訓質量。
新安江成校作為建德豆腐包師傅培訓基地、建德市餐飲行業(yè)名廚委研訓基地，建德市建德豆腐包制作非遺工坊，積極響應建德市委市政府人人“做豆腐包、學豆腐包、吃豆腐包、賣豆腐包”的號召，致力于建德豆腐包制作技藝培訓、研發(fā)、保護傳承工作，開展建德豆腐包制作專項能力、建德豆腐包師傅培訓。
截至目前，先后開展了36期建德豆腐包師傅培訓，培訓豆腐包師傅1769人；專項職業(yè)能力培訓75期，取得建德豆腐包制作專項證書3471人；建德豆腐包市民學習體驗活動80期，參加活動2245人。通過培訓，了解建德飲食文化，掌握“建德豆腐包”的制作工藝，提升了從業(yè)技能，共有300多名學員在全國開出了“建德豆腐包”店，帶動就業(yè)3000多崗位，培育“建德豆腐包”鄉(xiāng)村振興人才，打響“建德豆腐包”品牌，打造建德的小吃經(jīng)濟，“培”你共富。
