春分至，茶飄香，衢州旅游學(xué)校毛麗雯技能大師工作室正式開啟茶香之旅。3月20日，大師工作室迎來了開化縣人大代表團(tuán)，他們將全程體驗(yàn)炒茶、泡茶，旨在深入體驗(yàn)開化龍頂茶的魅力與文化底蘊(yùn)。
在校茶旅工的制茶實(shí)訓(xùn)室內(nèi)，大師工作室的成員們正忙著炒制新采摘來的鮮葉，活動現(xiàn)場，茶香四溢，沁人心脾。代表們紛紛駐足圍觀，好奇詢問，并嘗試著動手實(shí)踐。“原來鍋的溫度這么高，太不容易了。”實(shí)踐才知手工炒茶的不易。
炒茶看似簡單，實(shí)則需要掌握豐富的制茶理論，熟練的制茶手法，從攤青、殺青到揉捻、干燥，每一個步驟都凝聚著汗水與智慧。隨著炒茶進(jìn)程的推進(jìn)，空氣中彌漫著越來越濃郁的茶香，讓人仿佛置身于一片綠意盎然的茶園之中。
“茶道禮儀是中國茶文化的重要組成部分。以優(yōu)雅的姿態(tài)向茶友行禮，表示對茶友的尊重與歡迎。”毛麗雯以講授行茶禮開啟了本次茶藝課的培訓(xùn)。課上，毛老師傳授了茶文化基礎(chǔ)知識，介紹了泡茶器具，并詳細(xì)介紹了開化龍頂?shù)臎_泡方法。通過備具、取茶、賞茶、溫杯、置茶、潤茶、搖香、沖泡等具體步驟，完整演示了開化龍頂茶“鳳凰三點(diǎn)頭”的沖泡技藝。
代表們紛紛動手實(shí)踐，經(jīng)過一系列的沖泡過程，一杯香氣四溢、口感醇厚的開化龍頂茶便沖泡而成。品上一口，仿佛置身于青山綠水之間，感受大自然的饋贈。
毛麗雯技能大師工作室獲批成立于2022年，作為一名茶藝教師、高級茶藝技師，在校，除了教授學(xué)生茶藝知識外，她積極投身社會培訓(xùn)，致力于茶文化的普及推廣，依托學(xué)校組織的茶藝師培訓(xùn)班，奔走于各機(jī)關(guān)單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，普及茶文化知識，推廣開化龍頂，為家鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。（盧雅芯）
