“我們收獲了不一般的人脈，拓展了超一流的視界，提升了跨階理念。”6月24日，在寧波職業(yè)教育“技術援涼”的系列活動實踐總結會上，來自四川省涼山州會理市現(xiàn)代職業(yè)技術學校的旅游教育專業(yè)教師龍桂紅熱情分享實踐所得。
甬涼兩地攜手，共赴成長盛宴
6月11日，寧波市第二屆中職院校百名專業(yè)課教師企業(yè)實踐項目——首旅南苑酒店管理企業(yè)實踐項目在寧波市南苑環(huán)球酒店悄然啟幕。當天，來自涼山州會理市現(xiàn)代職業(yè)技術學校、寧波行知中等職業(yè)學校、甬江職高等地的九位教師暫時放下了熟悉的教鞭，踏入了首旅南苑酒店管理的實踐舞臺。他們有著不同的教育背景和豐富的教學經驗。但在這里，他們有了一個新的身份——學習者，以開放的心態(tài)，準備吸收新知，體驗酒店行業(yè)的每一個環(huán)節(jié)，通過親身實踐，融入企業(yè)日常，以求對教學有所革新，對人才培養(yǎng)有所突破。
據悉，龍桂紅在寧波呆了近一個月。在近一個月的企業(yè)實踐中，龍桂紅與寧波的教育同仁同走訪，共探討，一起在首旅南苑酒店通過項目式實踐，深入體驗寧波前沿的酒店管理模式，深究什么樣的課堂可以有效對接旅游酒店行業(yè)的需要，為家鄉(xiāng)的酒店業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展需要培養(yǎng)什么樣的人才。
在走訪象山寧波工人療養(yǎng)酒店期間，恰逢奧運會沙灘排球國際選拔賽舉行，龍桂紅所在的項目實踐團隊目睹了國際賽事的服務標準，甚至有機會與亞運會接待的核心組織者面對面交流。這些珍貴的經歷，無疑為他們的課堂增添了鮮活的案例與實操的深度，彌足珍貴。
脫離了企業(yè)的職業(yè)教育是閉門造車的，走進企業(yè)的職業(yè)教育才能出門合轍。龍桂紅老師在項目實踐交流結束笑著表示：“不走進企業(yè)，很多教學都是隔靴撓癢，走進企業(yè)才能真正感受到教學的痛點和難點，我非常感謝寧波教育局的領導給我這個機會，在退休之前，真真切切地讓我長了見識，提升了理念”。
教師大咖并肩，共筑雙贏盛舉
近一個月的時間里，實踐團隊深入六家風格迥異的酒店，從商務型到親子度假型，再到大型會議型，每家酒店都派出總經理或人力資源總監(jiān)親自接待，走進一線崗位體驗，深入了解酒店的運行模式和營業(yè)特點。這不僅僅是一次簡單的參觀學習，更是一次深度的行業(yè)沉浸。
“作為酒店人你要懂得時而矜持，時而瘋狂，寵辱不驚，對酒店業(yè)保有持續(xù)的熱愛。”南苑奢華度假型酒店Jun酒店任總經理分享職業(yè)心得時的話語深深打動感染了實踐團隊的九位教師。每到一處，酒店的管理人都會坐下來與實踐團隊的教師們面對面分享自己的職業(yè)心得，這一場場和酒店大咖們的“親密接觸”不僅讓實踐團隊的教師們從里到外地深入了解了酒店，也讓他們從內而外地重塑職業(yè)心態(tài)。
期間，備受感染的實踐團隊決定結合自身專業(yè)知識，為酒店的發(fā)展貢獻自己的力量。他們結合平時學校禮儀課程的要求先對所有實習生進行考核前觀察與針對性培訓指導，特別是徐曉紅老師用示范、講解、糾錯等方式進行了精彩的禮儀展示培訓，其余老師以助教身份參與培訓，在配合酒店工作的前提下，按照酒店不同崗位的要求，設計了一套完整的禮儀操作展示，并分小組進行強化訓練，得到酒店領導高度贊揚。
“我希望通過我們這次不一般的企業(yè)實踐，能獲得書本上沒有的見識，從而探究酒店專業(yè)在中職教育中不一樣的發(fā)展！”擔任此次實踐團隊小組組長，來自寧波行知中等職業(yè)學校的俞健寧老師表示。
校企深度融合，共蓄發(fā)展之力
實踐團隊還多次與各酒店一線部門經理坐下來促膝長談。在與企業(yè)的深度對話中，教師們深刻理解到，要解決酒店業(yè)人才青黃不接的問題，就必須從學生的職業(yè)素養(yǎng)和心態(tài)入手。這需要教育者不斷地走出校園，深入企業(yè)，探索與時俱進的教育模式，真正實現(xiàn)教育與行業(yè)的無縫對接。老師們表示：“經過這次和企業(yè)的深度接觸，作為一線教師的我們，要擔負起酒店人才培養(yǎng)的重任，要勇敢地走出這一步！”
“讓近一百名一線專業(yè)教師脫產到企業(yè)實踐一個月，給學校的教學安排帶來了很大的挑戰(zhàn)，但這項工作非常有意義，教育部、財政部2021年8月曾聯(lián)合印發(fā)《關于實施職業(yè)院校教師素質提高計劃（2021—2025年）的通知》，明確表示要加強教師實踐，”寧波市旅游專業(yè)教研員李靜珠老師寧波市第二屆中職院校百名專業(yè)課教師企業(yè)實踐項目——首旅南苑酒店管理企業(yè)實踐項目開班儀式上強調，實踐活動要干得踏實，思得深入，融入教學轉為成果。（寧波行知中等職業(yè)學校胡迪維 寧波市職成教學院李靜珠）