9月10日，柯橋成校在柯橋街道鑒湖園社區(qū)開展社區(qū)教育進(jìn)文化禮堂系列活動(dòng)——冰皮月餅制作培訓(xùn)，吸引了社區(qū)內(nèi)30余位居民，還有10位朝鮮族阿姨。
活動(dòng)聘請(qǐng)了高級(jí)面點(diǎn)師陳志華老師授課，他為大家詳細(xì)講解了冰皮月餅的制作流程和技巧。從如何揉面、包餡，到使用模具按壓成型，每一個(gè)步驟都進(jìn)行了耐心細(xì)致地示范。居民們戴上手套，將面團(tuán)揉勻，把餡料包進(jìn)面皮，再放入模具中輕輕按壓，一盒盒晶瑩剔透、香氣撲鼻的冰皮月餅呈現(xiàn)在大家眼前。每一個(gè)月餅都蘊(yùn)含著大家對(duì)美好生活的熱愛和對(duì)親人朋友的深深祝?！，F(xiàn)場(chǎng)歡聲笑語(yǔ)不斷，大家互相交流著制作心得，分享著彼此的創(chuàng)意和喜悅。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，陳老師還講授了朝鮮族美食——紫菜包飯和朝鮮族打糕的制作方法，身著朝鮮族傳統(tǒng)服飾的阿姨們迎來(lái)了大展身手的好機(jī)會(huì)，一個(gè)個(gè)色香味俱全的紫菜包飯吸引了大家一起分享和品嘗。
社區(qū)書記沈肖霞說(shuō)：“每年中秋佳節(jié)，家里的月餅都不是很暢銷，但自己制作的月餅承載的不僅是美味，更是濃濃的鄰里情，增進(jìn)了我們社區(qū)內(nèi)的民族文化交流互鑒，這樣受居民歡迎的活動(dòng)，我們以后還要多開展！”（顧淑娟）