10月20日，安吉縣幼兒園廚師培訓(xùn)迎來(lái)了第二次實(shí)訓(xùn)。本次實(shí)訓(xùn)由安吉縣教育局主辦，安吉縣社區(qū)教育學(xué)院靈峰學(xué)習(xí)中心承辦，馬貴老師講解拔絲香蕉和糖醋排骨的制作方法，以及學(xué)生作品欣賞環(huán)節(jié)。
馬老師在安排了“孔雀”和“中國(guó)龍”兩件學(xué)生作品的欣賞之后，他詳細(xì)地講解了拔絲香蕉的制作要點(diǎn)，從香蕉的挑選到熬糖的火候把控，無(wú)一不細(xì)致入微。在學(xué)生實(shí)踐環(huán)節(jié)他穿插指導(dǎo)，他說(shuō)，“今天我們做的是拔絲香蕉，我無(wú)還可以用什么來(lái)拔絲？”“可以拔絲蘋(píng)果！”“可以拔絲蕃薯！”……馬老師非常開(kāi)心，說(shuō)讓她們“孔雀”和“中國(guó)龍”沒(méi)有白看，接著強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新也要注意安全，特別是食材之間的搭配要科學(xué)。
在馬老師的鼓勵(lì)下，一位學(xué)員也熱情地分享了熏魚(yú)的制作方法。從魚(yú)的處理到腌制的技巧，再到熏制的火候掌握，這位學(xué)員毫無(wú)保留地將自己的經(jīng)驗(yàn)傳授給大家。學(xué)員們紛紛圍攏過(guò)來(lái)，認(rèn)真聆聽(tīng)，不時(shí)提出問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。這一分享為大家?guī)?lái)了新的烹飪靈感，也讓大家感受到了團(tuán)隊(duì)合作和交流的重要性。
下午，馬老師傳授了小朋友們愛(ài)吃的“糖醋排骨”的制作方法，并安排了實(shí)踐操作。
培訓(xùn)結(jié)束后，班主任李老師發(fā)表了簡(jiǎn)短而深刻的結(jié)業(yè)講話。李老師強(qiáng)調(diào)，烹飪不僅是一門(mén)技術(shù)，更是一門(mén)藝術(shù)，同時(shí)也是一份沉甸甸的責(zé)任。作為幼兒園廚師，我們首先要以高度的責(zé)任心對(duì)待工作，因?yàn)槲覀兊姆?wù)對(duì)象是可愛(ài)的孩子們。他們的健康成長(zhǎng)離不開(kāi)我們精心制作的安全、營(yíng)養(yǎng)、美味的食品。其次，李老師指出要注重理論與實(shí)踐的結(jié)合。雖然兩天的實(shí)訓(xùn)很快結(jié)束，但大家要結(jié)合學(xué)校安排的線上理論學(xué)習(xí)內(nèi)容，認(rèn)真鉆研，將理念融入實(shí)踐，多嘗試、多創(chuàng)新，不斷提高自己的烹飪水平。最后，李老師鼓勵(lì)大家加強(qiáng)交流與合作。學(xué)員們來(lái)自不同的單位，各自擁有獨(dú)特的經(jīng)驗(yàn)和特色。在日后的工作中，大家應(yīng)積極交流和分享，互相學(xué)習(xí)借鑒，擴(kuò)展視野，豐富知識(shí)，提高技能，為安吉縣幼兒園的孩子們提供更加安全、營(yíng)養(yǎng)和美味的飲食，為安吉縣的幼兒教育世界聞名貢獻(xiàn)自己的力量。
此次培訓(xùn)不僅提升了學(xué)員們的烹飪技能，更強(qiáng)化了他們的責(zé)任意識(shí)和創(chuàng)新精神。相信在大家的共同努力下，安吉縣幼兒園的飲食質(zhì)量將不斷提高，為孩子們的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。（李世祥）