11月5日下午，安吉縣社區(qū)教育學院遞鋪分院組織開展營養(yǎng)餐制作培訓，來自轄區(qū)內各個村、社區(qū)對營養(yǎng)餐制作感興趣的50多位學員參加了本次培訓，邀請了人民醫(yī)院的杜衛(wèi)紅醫(yī)生授課。
隨著人們生活條件的提高，人們越來越重視飲食健康，希望改善飲食習慣、提高健康水平、學習烹飪技巧豐富餐桌，制作營養(yǎng)餐成為大家需要掌握的技巧之一。為了讓廣大學員們掌握制作營養(yǎng)餐的技巧和知識，學校特地組織了本次培訓。
學員們通過培訓，可以掌握食物選擇、食譜編制、營養(yǎng)評價、營養(yǎng)教育和管理等知識。了解人體每天的熱量需求因年齡、性別、身高、體重和活動水平而異，掌握熱量平衡概念，明確正在生長發(fā)育的孩子熱量攝入應滿足生長發(fā)育和活動所需。懂得選擇合適的烹飪方法，如蒸、煮、烤、燉等，以保留食材營養(yǎng)成分，減少營養(yǎng)損失。
杜衛(wèi)紅醫(yī)生講解了營養(yǎng)學的基礎知識、食材的選擇技巧、烹飪技巧等知識。在場的學員們聽得認真仔細，還不停地記筆記。
一位學員說道：“通過學習之后，發(fā)現(xiàn)自己平時烹飪的習慣不太好，重油，多鹽，煎炸方式較多，我回去要對照老師所教的進行改善。”（童師香）