11月28日，湖州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術學校高職預科2301班的學生來到埭溪鎮(zhèn)“老紹坊黃酒博物館”，感受傳統(tǒng)藝術，體驗非遺文化。博物館以多種手段全面展示了黃酒的悠久歷史和文化精髓，展廳以酒史、酒俗、酒業(yè)、釀造工藝為展示主題。在專業(yè)講解員的帶領下，學生們首先參觀了黃酒的歷史展區(qū)，了解黃酒的起源和發(fā)展。展區(qū)內(nèi)豐富的文物和詳實的資料，讓學生們對黃酒的歷史有了更深刻的認識。
隨后，講解員帶領學生來到非遺館，詳細介紹黃酒從選料、浸泡、蒸煮、發(fā)酵到陳釀的全過程。學生們不僅學習到了黃酒的釀造知識，還感受到傳統(tǒng)手工藝的精湛技藝和魅力，體會到老手藝人的工匠精神。
所謂“三分釀，七分藏”，黃酒的封壇是保證酒質(zhì)好壞的一個關鍵因素之一。封壇這一項工序也被作為黃酒非遺技藝，一直延承至今。封壇不僅僅是對酒的封存，它還承載著對黃酒繼承與發(fā)展的美好祝愿，以及對喝酒之人福氣將至的期盼。
賡續(xù)非遺薪火，傳承工匠精神。通過此次非遺研學之旅，湖州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術學校的學子們切實感受了黃酒背后蘊含的中國智慧與文化的博大精深和源遠流長，更加堅定了弘揚和傳承中華傳統(tǒng)文化的決心。該校也將繼續(xù)開展此類活動，為學生們提供更多了解和體驗傳統(tǒng)文化的機會。（王韻楚）