為進(jìn)一步深化產(chǎn)教融合，推進(jìn)職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展，10月23日下午，德清職業(yè)中專學(xué)生走進(jìn)省級(jí)優(yōu)秀校企合作單位莫干山大酒店，開展現(xiàn)代學(xué)徒制職業(yè)體驗(yàn)周活動(dòng)。此次活動(dòng)由學(xué)校黨委委員、副校長(zhǎng)楊月明，烹旅系副主任方超云，教務(wù)處副處長(zhǎng)夏溢敏帶隊(duì)，各班班主任及烹飪專業(yè)高一學(xué)生參加，活動(dòng)由方超云主持。
楊月明向李林生大師長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)學(xué)校的支持與幫助致以衷心感謝。他期望學(xué)生們?cè)趯W(xué)校能孜孜不倦地學(xué)習(xí)，傳承李大師對(duì)餐飲的熱愛、對(duì)烹飪藝術(shù)的執(zhí)著追求以及工匠精神，成就更加優(yōu)秀的自己。
中國(guó)烹飪大師、浙江工匠李林生大師為新一屆烹飪學(xué)子代表進(jìn)行授帽。一頂頂潔白的廚師帽，象征著專業(yè)與責(zé)任。那一刻，學(xué)生們感受到了這份職業(yè)的神圣與使命感。
隨后，李林生大師作《職業(yè)素養(yǎng)》講座，深入淺出地講解職業(yè)素養(yǎng)的重要性。李大師憶及初涉烹飪行業(yè)的趣事，那時(shí)雖艱苦勞累，然而至今，他仍對(duì)嚴(yán)師的督導(dǎo)滿懷感激。李大師勉勵(lì)學(xué)生們應(yīng)懂得感恩，珍惜在校時(shí)光，先立德，再練技。唯有如此，方能在烹飪之路上走得更遠(yuǎn)、更穩(wěn)。李大師強(qiáng)調(diào)“學(xué)廚先立德，學(xué)菜先做人”，這句換簡(jiǎn)潔而深刻地闡明了烹飪行業(yè)乃至所有技藝學(xué)習(xí)中至關(guān)重要的原則。“學(xué)廚先立德”：他希望同學(xué)們樹立良好的品德，廚房雖小，卻蘊(yùn)含著對(duì)食材的敬畏、對(duì)食客的責(zé)任；“學(xué)菜先做人”：他強(qiáng)調(diào)提升廚藝的根本是先學(xué)會(huì)做人，只有具備良好品德和高尚人格的人，才能用心去感受食材的特點(diǎn)，發(fā)揮出食材的最佳風(fēng)味，創(chuàng)造出令人贊嘆的美味佳肴。
在酒店各負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，學(xué)生們先后參觀了酒店后廚、餐廳客房等區(qū)域，深入了解各個(gè)崗位，親身體驗(yàn)了烹飪工作的實(shí)際流程和要求。從廚房的忙碌有序，到餐廳的貼心服務(wù)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都讓學(xué)生們對(duì)未來(lái)的職業(yè)有了更直觀的認(rèn)識(shí)。
此次職業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)，不僅讓烹飪學(xué)生對(duì)酒店行業(yè)有了更深入的了解，也為他們的職業(yè)道路奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。相信在未來(lái)，他們將以更加飽滿的熱情和專業(yè)的素養(yǎng)，在烹飪領(lǐng)域綻放光彩。（潘夢(mèng)婷）